クロッカン

 クロッカンは、フランス語で『パリパリした歯ごたえのあるクッキー』という意味。フランスプロヴァンス地方で、メレンゲやナッツを混ぜ合わせて焼いた代表的な焼き菓子です。ナッツがたくさん入っており、名前の由来どおり、カリッカリッとした食感が楽しい焼き菓子です。

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