ドゥー・シュークル

「日常の休憩のひとときにおいしく味わってもらいたい、そんな願いを込めて、おなじみの素材を吟味してていねいに創り上げました。 素材の組みあわせが斬新でオリジナリティあふれるお菓子がいっぱい。 シンプルだけど個性的な味わいのお菓子たちを是非ご賞味ください。」

 ドゥー・シュークルの佐藤均シェフは軽井沢万兵ホテルで5年修行。「ルショワ」に移籍し3年。渡欧しベルギー「ダム」、フランス「フレッソン」「モデュイ」で修行。帰国後八王子「ル・フォワイエ」を経て、98年「ドゥー・シュークル」をオープンしました。丸井などの百貨店への進出も果たし、個性派シェフとして注目されています。

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