メゾン・ド・プティ・フール

「メゾン・ド・プティ・フール “Maison de Petit Four”は日本で初めての焼き菓子専門店。 本場の優れた焼きの技術を駆使した、フランスの伝統的な焼き菓子の数々をご堪能下さい。」

 メゾン・ド・プティ・フールの西野之朗シェフは「コロンバン」に4年勤務。「オーボンヴュータン」おオープニングスタッフに。その後83年に渡仏し「メゾン・ド・ロイ」「アンチュール」などで修行。帰国後90年にメゾン・ド・プティ・フール」をオープン。焼き菓子専門店としてスタートしましたが、生菓子に領域を広げ、実店舗も含め大きく拡大中。

 代表作ネビュルーズ食べてみました。おいしい!しかしなんと濃厚なチョコレートケーキか!と驚きました。かなりヘビーです。僕では濃いブラックコーヒーと一緒に小さな一切れ食べれば十分、という感じ。

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