ピエール・エルメ

 世界のスイーツのカリスマパティシエ“ピエール・エルメ”。アルザスに4代続くパン菓子職人の家庭に生まれ、14歳でガストン・ルノートルに弟子入り。21歳でフォーションのシェフ・パティシエを勤める。 彼の究極の創作テクニックで作られたお菓子は独特の風味や感触、温度のコンビネーションで、新しい感動を生み出す芸術品そのもの。スイーツ界のピカソとも称され、世界中のスイーツファンを虜にしています。

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